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BUSINESS

お米で作る次世代ヴィーガンチーズ「マイチーズ」

日本のお米を主原料とした、100%植物性・特定原材料29品目不使用の次世代ヴィーガンチーズ「マイチーズ」の製造・販売事業。
独自の調合による「プレミックス粉」と製造ノウハウをパッケージ化し、全国10箇所のローカルパートナーへライセンス供与を行うことで、低コストかつ迅速な全国展開（「ご当地ーず」の創出）を実現目標。
同時に、こだわりの飲食店やホテル向けに業務用大容量バルクの直接卸売を展開し、エシカル消費の拡大と地方農業の活性化に貢献する。

PROFILE

兵庫県丹波篠山市を拠点に活動する地域おこし協力隊。
ヴィーガンやアレルギー対応のレシピ開発を多く行っている。
農業観光（農旅）の振興に携わりながら、持続可能な菌ちゃん農法や無肥料栽培を中心に循環型の暮らしを実践・発信している。
また地域の食資源・未利用資源に新たな高付加価値を与え、ビジネスとして仕組み化する地域創生モデルの推進に注力している。

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